crêpes au brocoli

pour 4 personnes

préparation : 25 min

Ingrédients :

8 crêpes 400 g surgelées décongelées

20  g de parmesan râpé 

Garniture au brocoli :

750 g de brocoli coupé en morceaux

30 g de beurre

2 ciboules  grossièrement émincées

1 cuillère à soupe de farine

125 ml de lait

125 ml de crème liquide

1 pincée de noix de muscade

Préparation :

1. préchauffer le four à 180°C .

2. préparez la garniture au brocoli  . Faites cuire le brocoli à l'eau  , à la vapeur  ou au micro ondes  et égouttez le . Faites chauffer le beurre dans une casserole  et faites y revenir les ciboules 1 minute  en remuant , à feu moyen  . ajouter la farine et remuer  progressivement le lait , la crème liquide  et la noix de muscade .. Remettez sur feu vif et mélanger jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir . Incorporer le brocoli .

3. garnissez les crêpes puis pliez les en triangles .

4. poser les crêpes sur un plat huilé , saupoudrer de parmesan râpé et enfournez pour 10 minutes .