gâteau au noix de pécan

Pour 10 pers
préparation : 15 min
cuisson : 1 H
température : 180°C

Ingrédients :
250 g de beurre ramolli
1 cuillère à café d'extrait de vanille
165 g de sucre en poudre
2 oeufs
300 ml de crème fraîche
225 g de farine ordinaire
75 g de farine avec levure incorporée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
60 g de noix de pécan finement hachées
2 cuillères à soupe de sucre roux
1/2 cuillère à café de cannelle moule

Préparation :
1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et chemisez le de papier sulfurisé .
2/ battez le beurre , m'extrait de vanille et le sucre en poudre dans un bol , au robot jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse . Incorporez les œufs un à un . Ajoutez ma crème , les farines tamisées et le bicarbonate de soude .
3/ versez la moitié de la préparation dans le moule , puis recouvrez avec la moitié des noix de pécan , du sucre et de la cannelle mélangés . Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients .
4/ faites cuire 1 heure , laissez le gâteau reposez 5 minutes , puis démouler le sur une grille et laissez refroidir .