oeuf au lait

pour 6 pers

préparation : 10 min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

5 œufs

75 cl de lait

1 gousses de vanille

75 g de sucre en poudre

Préparation :

1/ préchauffez le four à 150°C .Faites bouillir le lait et 1/2 gousse de vanille fendue .Laissez infuser 5 minutes puis retirez la vaille après avoir gratté les petits grains qui se trouvent à l'intérieur .

2/ dans une terrine , fouettez les œufs avec le sucre . Versez peu à peu le lait chaud tout enr remuant .

3/ passez à travers un tamis fin et répartissez cette crème dans un moule à soufflé de 18 cm de diamètre disposé dans un récipient de dimension supérieure . Faites chauffer de l'eau et versez la dans le grand moule . Posez le tout dans le fou et faites cuire pendant 45 minutes au bain marie . Retirez du four et laissez refroidir .