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Mes hobbys

Venez découvrir ce qui me passionne et je vous souhaite une délicieuse visite .

moelleux au piment d'Espelette

pour 4 pers

cuisson : 8 min

température : 200°C

ingrédients :

150 g de chocolat noir à 60% de cacao

4 oeufs

60 g de beurre + 20 g pour les moules

20 g de farine + 20 g pour les moules

50 g de poudre d'amandes

60 g de sucre en poudre

1/2 cuillères à café de piment d'Espelette + 1 pincée

1 cuillère à café de cacao en poudre

1 pincée de sel

préparation :

1/ faites fondre le chocolat noir avec le beurre , au bain marie ou au four micro ondes , puis mélangez pour lisser . Pendant ce temps fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment . Incorporez le mélange beurre-chocolat et le piment d'Espelette . Mélangez la farine et la poudre d'amandes et incorporez les . Réservez au frais pendant trente minutes .

2/ préchauffez le four à 200°C th 6/7 . Beurrez et farine 4 grands moules à muffins .Répartissez y la pâte et enfournez pour 8 minutes de cuisson .

3/ sortez du four et laissez tiédir 3 minutes .démoulez délicatement dans les assiettes de service . Entourez d'un cordon de piment d'Espelette et de cacao tamisée pour une jolie finition .

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