soupe de chou fleur au curry

pers : 4

temps : 25 min

ingrédients :

75 g de pâte de curry rouge

1/2 petit chou fleur 500 g détaillé en morceaux

2 pommes de terre moyenne 400 g coupées en morceaux

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

préparation :

1/ faites revenir la pâte de curry dans une casserole chaude pendant 3 minutes . Ajoutez le chou fleur , les pommes de terre et 2 litre d'eau . Portez à ébullition , puis baissez le feu et laissez frémir 15 minutes environ , sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes soient tendres .Laissez reposer 10 minutes .

2/ mixez la soupe . Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez . remettez la soupe dans la casserole pour qu'elle soit bien chaude .