gratin de chou fleur

pers : 6

temps : 35 min

ingrédients :

1 chou-fleur 750 g lavé

50 g de beurre

35 g de farine

375 ml de lait chaud

60 g de gruyère grossièrement râpé

20 g de parmesan finement râpé

1 cuillère à soupe de chapelure

préparation :

1/ préchauffez le four à 220°C . Faites cuire le chou-fleur à l'eau , à la vapeur ou au micro-ondes puis égouttez le . placez les fleurettes dans un plat à four .

2/ faites fondre le beurre dans une casserole . ajouter la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et former des bulles . Ajoutez à peu le lait fr façon que le mélange soit bien lisse . Faites cuire en remuant pour que la sauce épaississe . Retirez du feu et incorporez le gruyère et le parmesan ..

3/ versez la sauce sur le chou-fleur et parsemer de chapelure . Enfournez pour 15 minutes jusqu’à' ce que le dessus soit doré .