Pommes au four et caramel

pers : 8

temps : 45 min

ingrédients :

8 petites pommes 1 kg

2 cuillères à soupe de jus de citron

660 g de sucre en poudre

180 ml d'eau

125 g de beurre doux coupé en gros morceaux

préparation ;

1/ mettre les pommes épluchées et le jus de citron dans un saladier .

2/ mélangez le sucre , l'eau et le beurre dans une casserole . Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous . Portez à ébullition , baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes sans remuer , en inclinant la casserole de temps en temps , jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur foncée . Attendez que les bulles disparaissent .

3/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un plat allant au four d'une contenance de 2,5 litres .

4/ disposez les pommes dans le plat , versez le caramel dessus et recouvrez de papier d'aluminium . Enfournez pour 30 minutes environ jusqu'à ce que les pommes soient trendres . Laissez refroidir