Crêpes un peu riches

pour 12 crêpes
préparation : 15 min
repos : 1 h
cuisson : 45 min
difficulté : très facile
coût : bon marché

ingrédients
200 g de farine type t45 dite de froment
50 g de sucre
1 pincée de sel
50 cl de lait frais entier
5 oeufs
100 g de beurre fondu

préparation :
1/ dans un saladier , mélangez la farine , le sel et le sucre . Dans un bol , fouettez le lait et les oeufs , puis verssez sur la farine sans cesser de mélanger . Passez la pâte au travers d'un tamis et ajoutez -y le beurre fondu . Laissez reposer 1 heure au frais .

2/ faites chauffer une poêle ou une crêpière graissée à feu momyen , puis versser une petite louche de pâte . Répartissez-la sur toute la surface . Retournez la crêpe après 1 ou 2 minutes de cuisson et laissez cuire encore 1 ou 2 minutes .