Canapés au romage de chèvre et au poivron grillé

pour 48 pièces

préparation : 20 min

cuisson : 20 min

ingrédients :

1 poivrons rouges

60 ml d'huile d'olive

1 gousse d'ail pilée

1 pain pide

200 g de fromage de chèvre ferme , en fines lamelles

48 petites feuilles de basilic

Préparation :

1/ coupez les poivrons en quatre . Jetez les graines et les filaments . Faites griller les poivrons au four , jusqu'à ce que la peau noircisse et se boursouffle . Sortez les du four et mettez les 5 minutes dans un sachet de congélation fermé . La peau se détachera plus facilement . Pelez les et émincez les en tranches fines .

2/ pendant que les poivrons grillent mélangez l'huile et l'ail dans un bol . Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur . Taillez des tranches de 1,5 cm d'épaisseur . Frottez un des côtés d'huile aromatisée . Faites grillée le pain de ce côté sous le grill du four , jusqu'à ce qu"il soit légèrement doré .

3/ répartissez le fromage sur les canapés . Recouvrez de tranches de poivron . passez à nouveau sous le grill jusqu'à ce que les canapés soient bien chauds . Décorez d'une feuille de basilic .

4/ servez chaud