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chevre

2024-11-24T11:30:00+01:00

cake chèvre noix

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

**"Savourez notre Cake Chèvre et Noix 🧀🌰
Une alliance parfaite entre le goût fondant du fromage de chèvre et le croquant des noix. Ce cake salé est idéal pour vos apéritifs, pique-niques ou repas légers.

Un délice qui allie authenticité et raffinement !
Cliquez sur l'image pour en savoir plus ou pour commander."**

N’hésitez pas à me dire si vous souhaitez ajouter des informations comme la taille, les ingrédients locaux ou des suggestions d’accompagnement. 😊

 

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2015-12-11T14:31:16+01:00

tatin d'endives au chèvre

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 6 pers

préparation : 55 min

cuisson : 1 H max

conservation : 2 jours

Ingrédients :

400 g de pâte brisée

250 g de chèvre demi frais

1 jus de citron

1.5 kg e jeunes endives

80 g de beurre doux

3 cuillères à soupe de miel d'acacia

sel , poivre du moulin

Préparation :

1/ lavez les endives , essuyez les ; puis retirez un petit cône à la base de chacune d'elles pour éliminer leur armature .

2/ dans une sauteuse faites fondre 25 g de beurre . Déposez les endives , arrosez les avec le jus de citron , salez , poivre puis mouillez les avec l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tout justes recouverte . Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes . Egouttez les ensuite dans une passoire . Faites fondre le beurre restant dans un moule à tarte à bords hauts . Ajoutez le miel et laissez caraméliser en remuant le moule dans tout les sens . Laissez refroidir . Préchauffer le four à 180°C th 6 .

3/ disposez les deux tiers des endives dans le moule caramélisé les faisant remonter le long des bords . Emiettez le chèvre par dessus , recouvrez avec les endives restantes et rabattez les pointes de la première couche pour enfermer le fromage . Etalez la pâte et découpez un cercle légèrement plus grand que le moule . Posez le sur le moule en prenant soin de rentrer les bords à l'intérieur .

4/ enfournez pour 25 minutes maximum et servez à la sortie du four .

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2015-11-28T13:16:18+01:00

beignets au chèvre et au pommes de terre

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 32 pièces

préparation : 10 min

cuisson : 20 min

Ingrédients :

600 g de pomme terre coupées en morceaux

60 ml de crème fraîche

1/4 cuillère à café de noix de muscade

3 oeufs légèrement battus

2 jaunes d'œufs légèrement battus

75 g de farine

250 g de fromage de chèvre ferme émietté

2 cuillères à soupe de persil plat frais grossièrement ciselé

1 pincée de poivre de Cayenne

huile végétale pour friture

Préparation:

1/ faites cuire les pommes de terre à l'eau , à la vapeur ou au micro ondes et égouttez les . Ecrasez les dans un grand récipient avec la crème et la noix de muscade pour obtenir une purée lisse .Ajoutez les jaunes et les œufs , battez le mélange à l'aide d'une cuillère en bois . Incorporez la farine , le fromage de chèvre , le persil et le poivre .

2/ faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y frire des cuillerées de pâte v en plusieurs tournées , jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorés . Egouttez les sur du papier absorbant .

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