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Pour 12 cupcakes :
60 g de beurre en pommade
40 g de cassonade
1 achet de sucre vanillé
40 ml de sirop d'érable
2 oeufs
100 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sel
2 cuillères à soupe de lait
40 g de noix hachées
Le glaçage :
70 g de fromage frais double crème
60 g de beurre en pommade
200 g de sucre glace tamisé
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
12 cerneaux de noix
Préparation :
1/ préchauffer le four à 170°C , chaleur tournante 1(0°C . Travailler le beurre , la cassonade et le sucre vanillé pour obtenir un mélange crémeux , ajouter le sirop d'érable ainsi que les oeufs un par un en mélangeant bien . Mélanger la farine , la levure et une pincée de sel et incorporer au mélange beurre/oeufs alternativement avec le lait . finir en ajoutant es noix hachées .
2/ répartir la pâte dans les empreintes graissées du moule à muffins et faire cuire les cupcake pendant 20 minutes au four à mi hauteur . Laissez ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .
3/ entre temps pour le glaçage , fouetter le fromage frais et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et ajouter lee sucre glace pour obtenir une crème onctueuse . Pour terminer , aromatiser avec le sirop d'érable . Si le glaçage est trop mou , ajouter du sucre glace jusqu'à l'obtention de la consistance voulue . Remplir une poche à douille munie d'une petite douille et dresser quelques voulue touches de crème . Décorer avec des cerneaux de noix ;