poivron rouge

Pour 250 ml

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

1 gros poivron rouge  350  g rôti  et pelé

75 g de tomates séchées ( à l'huile ) bien égouttées

1 poignées de basilic frais

23 cuillères à soupe de pignons grillés

20 g de parmesan râpé

125 ml d'huile d'olive

Préparation :

1/ mixer ensemble le poivron , les tomates , le basilic  , les pignon et le fromage . Sans cesser de mixer , verser l'huile en filet fin et continue pour obtenir une sauce épaisse  et homogène .

Astuce :

Acheter des poivrons grillés dans le commerce .

Accompagnement :

Les pâtes fraîches , la salade de pâtes froides , les blancs de poulet grillés , les sardines grillées .