piments doux

Pour 250 ml

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

6 piments rouges longs en tranches fines

250 ml de vinaigre blanc

220 g de sucre en poudre

2 gousses d'ail écrasées

Préparation :

1/ faites dissoudre à feu doux le sucre avec le piment et le vinaigre  , sans laisser bouillir . Le mélange doit frémir pendant 15 minutes environ .

2/ ajouter l'ail  et laissez frémir à nouveau 15 minutes pour que la sauce réduise de moitié . Laissez refroidir .

Accompagnements . Les nems , les rouleaux  de printemps , les calamars  poivre et sel , les blancs de poulets grillés , les bouchées de poisson thaïes .