Pour 250 ml
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
6 piments rouges longs en tranches fines
250 ml de vinaigre blanc
220 g de sucre en poudre
2 gousses d'ail écrasées
Préparation :
1/ faites dissoudre à feu doux le sucre avec le piment et le vinaigre , sans laisser bouillir . Le mélange doit frémir pendant 15 minutes environ .
2/ ajouter l'ail et laissez frémir à nouveau 15 minutes pour que la sauce réduise de moitié . Laissez refroidir .
Accompagnements . Les nems , les rouleaux de printemps , les calamars poivre et sel , les blancs de poulets grillés , les bouchées de poisson thaïes .