caramel crémeux

Pour 375 ml

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

220 g de sucre en poudre

125 ml d'eau

300 g de crème fouettée

Préparation :

1/ faites fondre le sucre à feu moyen dans l'eau ,  en remuant constamment . Laissez ensuite le sirop bouillir 15 minutes sans couvrir ni mélanger , pour qu'il prenne la couleur du caramel .

2/ retirez la casserole du feu . Attendez  que les bulles disparaissent pour incorporer  progressivement la crème  . Réchauffer à feu doux en fouettant  délicatement pour lisser la sauce . Servez tiède .

Accompagnement :

La tarte au pommes , les bananes grillées , le clafoutis aux pommes .