gelée grenades et zeste d'orange

Pour 6 bocaux de 250 ml

Préparation : 30 min

Refroidissement en plus

Ingrédients :

10 grenades environ

2 oranges non traitées

500 g de sucre gélifiant pour 1 kg de fruits

Préparation :

1/ couper les grenades en deux et les presser énergiquement à l'aide d'une presse agrumes . Comme leur jus est très colorant , il est préférable de porter des gants et un tablier . Mesurer 1 litre de jus .

2/ rincer les oranges à l'eau chaude  et les essuyer . En râper finement le zeste . Mélanger le jus et le zeste d'orange  avec le jus de grenade dans une casserole . Ajouter le sucre gélifiant , puis porter à ébullition sans cesser de remuer . Laisser bouillir pendant 4 minutes . Faire un test de gélification . Si nécessaire , prolonger la cuisson de quelques minutes .

3/ verser la gelée brûlante  dans les bocaux stérilisées si elle à coulé , essuyer le bord  des bocaux avec un torchon propre . Fermer les bocaux  et les laisser reposer 5 minutes à l'envers . Les retourner , puis laisser refroidir complétement .