muffins à la fraise

Pour 12 muffins

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

Difficulté : très facile

Ingrédients :

225 g de fraises coupées en morceaux

100 g de sucre en poudre + pour saupoudrer

180 g de farine

75 g de farine complète

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

250 ml de babeurre maigre

60 ml d'huile végétale

1 gros œuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

1. préchauffer le four à 200°C . Garnissez les 12 alvéoles d'un moule à muffins classique de caissettes en papier . Avec une fourchette , écraser dans un bol les fraies avec le sucre .

2. dans un saladier , mélanger les farine , la levure , le bicarbonate  de soude , le sel et la cannelle . Fouetter le babeurre , l'huile  l'œuf   et la vanille  dans un autre saladier  , puis incorporez les au mélange  de farines avec les fraises au sucre . Remuer pour bien mélanger . Répartissez la pâte obtenue dans les alvéoles  et saupoudrer de sucre .

3. enfournez pour 15 à 20 minutes   de cuisson , jusqu'à ce que les muffins soient souples  au toucher . Attendez 5 minutes puis démouler les sur une grille et laissez les refroidir complètement .