salade de choux blanc aux lardons

pour4 pers

préparation : 25 min

Ingrédients :

800 g de choux blanc

1 oignon

sel , poivre

100 ml de bouillon de viande

6 cuillères à soupe de vinaigre de vin

6 cuillères à soupe  d'huile de tournesol

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de sucre

125 g de poitrine fumé

Préparation :

1. éplucher le chou blanc , le couper en quatre  , ôter le trognon , puis le tailler en lanières . Peler l'oignon et le hacher finement .

2. faire chauffer le bouillon de viande dans une casserole et en arroser le chou . Dans un saladier , préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre , l'huile , du poivre , du cumin et le sucre . Verser l'assaisonnement sur le choux et remuer soigneusement .

3.laisser reposer la salade de choux 1 heure . Pendant ce temps , détailler la poitrine fumé  en dés . Faire chauffer une poêle et les laisser dorer . Garnir la salade de chou blanc  avec les lardons avant de servir .