parfait glacé nougat framboise

pour 8 pers

préparation : 4 H 25

Ingrédients :

400 g de ricotta

165 g de sucre en poudre

40 g d'amandes entières grillées  grossièrement concassées

150 g de nougat  grossièrement haché

300 ml de crème fraîche

135 g de framboises surgelées

Préparation :

1. chemisez de papier sulfurisé le fond et les parois  d'un moule de 14x21 cm  en laissant dépasser le papier de 5 cm  sur les côtés longs .

2. battez la ricotta avec le sucre , puis incorporer les amandes et le nougat . Fouettez la crème  au batteur électrique et incorporer à la préparation précédente . ajouter les framboises .

3. transférer la préparation dans le moule  et placer au congélateur pour 4 heures environ .

4. mettez le parfait au réfrigérateur 30 minutes avant de servir . Couper en tranches et servez avec des framboises fraîches .