pour 4 pers
préparation : 15 min
cuisson : 15 min
refroidissement : 30 min
congélation : 6 H
Ingrédients :
350 g de rhubarbe
75 g de fraises
125 g de sucre
125 g de yaourt entier
compote de rhubarbe selon les goûts
Préparation :
- parer ,laver ,éplucher et couper la rhubarbe en gros dés . Laver équeuter et couper les fraises en deux . Chauffer avec la rhubarbe , le sucre et 125 ml d'eau dans une casserole et laisser frémir pendant 15 minutes , puis laisser refroidir .
- réduire les fruits en purée et passer cette purée au chinois . Incorporer le yaourt . Compter environ 6 heures de congélation au congélateur . Remuer régulièrement la glace .
- sortir la glace du congélateur quelques minute savant de la servir et présenter les coupes avec de la compote de rhubarbe .