petits gâteaux au gingembre

pour 12 pièces

préparation : 20 min

cuisson : 8 min

température : 180°C

Ingrédients :

2 œufs

75 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de farine ordinaire

2 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée

1 cuillère à café de cacao en poudre

1 1/2 cuillère à café de gingembre moule

1/4 de cuillère à café de cannelle moulue

Crème à l'orange :

160 ml de crème épaisse

2 cuillères à soupe de sucre glace

1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé

Préparation :

1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez et farinez 12 moules peu profonds à fond creux .

2/ battez les œufs et le sucre au robot jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et crémeux . Ajoutez les ingrédients secs tamisés en trois fois . Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire 8 minutes .

3/ décollez rapidement le bord des gâteaux avec un couteau puis démoulez les sur des grilles recouvertes de papier sulfurisé et laissez refroidir .

4/ préparez la crème à l'orange : battez la crème et le sucre glace au robot jusqu'à ce que des pointes se forment puis ajouter les zeste d'orange .

5/ avant de servir , assemblez les biscuits deux par deux en les collant avec la crème . Servez les saupoudrez d'un peu de sucre glace tamisé .