tartelettes aux pommes

pour 4 tartelettes

préparation : 20 min + réfrigération

cuisson : 25 à 30 min

ingrédients

375 g de pâte feuilletée

2 pommes vertes types granny-smith épluchées ,épépinées et coupées en tranches

25 g de beurre doux tout juste sorti du réfrigérateur

glace à la vanille

250 g de confiture d'abricots

garde manger :

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à café de jus de citron

2 cuillères à café d'eau

préparation :

1/ divisez la pâte puis sur un plan de travail fariné , étalez chaque partie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 2 mm d'épaisseur . A l'aide d'une assiette de 13 cm de diamètre , découpez 4 cercles dans la pâte . Placez les cercles de pâte sur chaque plaque de cuisson .

2/ à l'aide d'une assiette légèrement plus petite que la première , tracez un cercle à environ 1 cm du bord de chaque rond de pâte pour éliminer les bords . Piquer le centre avec une fourchette et mettez au réfrigérateur .

3/ disposez les tanches de pommes en cercles sur chaque tartelette , puis saupoudrez de sucre . Râpez le beurre dessus et faites cuire 25 à 35 minutes au four préchauffez à 220°C jusqu'à ce que la pâte et les pommes soient dorées .

4/ pour le nappage à l'abricot , mettez la confiture dans une petite casserole avec le jus de citron et l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture fonde . Augmentez la température du feu et filtrez le glaçage à l'aide 'une passoire fine .Gardez le au chaud ,puis badigeonnez en les tartelettes tant qu'elles sont encore chaude . Servez avec une boule de glace .