moules à la bières

pers : 4

temps : 15 min

ingrédients :

3 tomates moyennes 450 g coupées en petits dés

375 ml de bière

60 ml de sauce pimentée sucrée

2 gousses d'ail émincées

1 kg de moules noires nettoyées

1/ bottes de persil plat grossièrement haché

préparation :

1/ mélangez les tomates , la bière , la sauce pimentée sucrée et l'ail dans une grande cocotte , portez à ébullition , puis laisser mijoter à découvert 5 minutes environ , jusqu'à ce que les tomates soient ramollies .

2/ ajoutez les moules et poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert , jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent jetez celles qui restent fermées) . Servez les moules avec leur sauce . Parsemez de persil . Accompagnez de pain croustillante .