blanc manger au sésame , kiwi et fraises

préparation : 20 min

plat végétarien

ingrédients :

1 fond de tarte en pâte sucrée précuite

25 g de pâte de sésame blanc

65 g de lait entier

24 cl de crème liquide

140 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatines de 2 g chacune

1 kiwi

100 g de fraises

préparation :

1/ faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide .

2/ dans une casserole , faites chauffer le sucre , la pâte de sésame et le lait à feu doux jusqu'à dissolution du sucre . éteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatines égouttées . Bien mélanger puis laisser refroidir .

3/ lorsque ce mélange commence à prendre , fouetter la crème liquide pour obtenir de la chantilly bien ferme . Incorporez la chantilly délicatement au mélange précédent .

4/ couler la préparation obtenue dans le fond de la tarte . Disposer dessus des tranches de kiwi et de fraises .

5/ servir frais .