Pesto poivron rouge

préparation : 15 min

quantité : 250 ml

cuisson : 5 min

ingrédients :

1 gros poivrons rouge 350 g rôti et pelé

75 g de tomates séchées à l'huile bien égouttées

1 poignée de basilic frais

2 cuillères à soupe de pignons grillés

20 g de parmesan râpé

125 ml d'huile d'olive

préparation :

1/ mixez ensemble le poivron , les tomates , le basilic , les pignons et le fromage . Sans cesser de mixez l'huile en filet fin et continuer pour obtenir une sauce épaisse et homogène .