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2014-12-15T12:05:17+01:00

Macarons à la fraises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pièces : 16

préparation : 20 min

Repos : 30 min

Cuisson : 20 min

Température : 150°C

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs

55 g de sucre en poudre

colorant alimentaire rose

2 grosses fraises 70 g fraîches ou surgelées

200 g de sucre glace

120 g de poudre d'amandes

110 g de confiture de fraises

1 cuillère )à soupe de sucre glace supplémentaire

Préparation :

1/ préchauffez le four à 150°C . Beurrez des plaques de cuisson et chemisez les sz papier sulfurisé .

2/ battez les blancs d’œufs dans un récipient , jusqu'à la formation de pics mous . ajoutez le sucre et quelques gouttes de colorant et battez jusqu'à ce que le sucre soit dissous . Transvasez dans un grand saladier .

3/ passez les fraises à travers un tamis fin . Vous aurez besoin de 1 cuillerée à soupe de coulis de fraises .

4/ incorporez le sucre glace , la poudre d'amandes et le coulis dans le mélange aux blancs d’œufs en deux fois .

5/ mettez la préparation dans une poche à douille munie d'un embout lisse de 1 cm de diamètre . Formez des disques de 4 cm de diamètre sur les plaques en les espaçant de 2.5 cm . Tapotez les plaques sur le plan de travail pour que les disques s'étalent légèrement . Laissez reposez 30 minutes .

6/ faites cuire 20 minutes environ , puis laissez refroidir sur les plaques .

7/ assemblez les coques deux par deux avec la confiture . Saupoudrez de sucre glace tamisé .

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