Biscuits Anzac

pour 25 biscuits

préparation , cuisson : 35 min

Ingrédients :

125 g de beurre coupé en morceaux

2 cuillères à soupe de golden syrup

1 cuillère à soupe d'eau

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

220 g de cassonade

30 g de noix de coco râpée

90 g de flocons d'avoine

150 g de farine ordinaire

Préparation :

1/préchauffez le four à 160°C . Chemisez des plaques de cuisson de papier sulfurisé .

2/ mettez le beurre , le golden syrup et l'eau dans une grande casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène ; Retirez du feu . Incorporez le bicarbonate de soude puis le reste des ingrédients .

3/ façonnez en boules des cuillerées à soupe de pâte . Disposez les à environ 5 cm de distance sur les plaques et aplatissez les légèrement . Enfournez pour environ 20 minutes , puis laissez refroidir sur les plaques .