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2024-11-10T18:41:23+01:00
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2024-11-10T14:58:28+01:00
Tarte poutargue , courgette et persil
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 fond de pâte brisée précuite
1 Recettes d'appareil à quiche
25 Gramme de poutarge
200 Gramme de courgettes
1 Botte de Persil plat
Préparation :
1/ Préchauffer le four à 160° .
2/ laver les courgettes et enlever les extrémités . taillez des tagliatelles avec un économe ou une mandoline . Emincer finement les feuilles de persil . Enlevez la cire qui enveloppe la poutargue et la Râper grossièrement avec une rappe à gros trous .
3/ Répartir les tagliatelles de courgettes au fond de la tarte le plus possible à la verticale afin de conserver du volume . Ajoutez le persil puis répartir par dessus la poutargue râpée . Coulez l'appareil à quiche à hauteur du bord de la tarte .
4/ Cuire au four à 160° pendant 30 Min .
2024-11-10T14:49:55+01:00
tarte cerise confits et pesto de roquette
Préparation : 20 min
Cuisson : 25/35 min
Ingrédients :
1 Fond de tarte en pâte brisée précuite
650 gramme de tomates cerises
1 gousse d'ail
100 Gramme de roquette
20 Gramme de pignons
10 Centilitres d'huile d'olive
Fleur de sel , poivre mignonnette
Préparation :
1/ Couper les tomates cerises en 2 ou les laisser entières si elles sont suffisamment petites . Les disposer sur la plaque du four , ajouter de la fleur de sel sur chaque tomate . Arroser d'huile d'olive et enfourner à 150° entre 25 à 35 Min .
2/ Laver et équeuter la roquette puis la mixer dans un robot avec l'huile d'olive , l'ail et les pignons afin d'obtenir une pâte très fine .
3/ Enlever les queues de tomates . Poser les tomates et goûter sur le fond de tarte précuit .Nappée de pesto de roquettes , ajouter un trait de fleur de sel et de poivre mignonnette concassée .
4/ Servir immédiatement .