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date : ? j'ai fait seule : beurre blanc , béchamel J'ai participé à : J'ai vu faire : espadon , salade d'agrumes 2 commentaire : Du relachement dans le travail . il faut se resaisir . Stagiaire agréable cependant
2015-05-27T18:05:42+02:00
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Archives
2015-05-27T17:58:15+02:00
Semaine 6
date : ? J'ai fait seul :tartare de saumon , bouchée douceur de la mer , œufs brouiller J'ai participé à : l’estouffade de boeuf bourguignon , médaillon de lotte farcie à la mousse de poisson . J'ai vu faire : bouchée douceur de la mer , dessert assiette...
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CAP cuisine -
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2015-05-27T17:53:11+02:00
Semaine 5
date : Janvier J'ai fait seul : tulipe , quiche lorraine , salade d'homard J'ai participé à : J'ai vu faire : hachis parmentier 2 commentaire : Bonne semaine dans l'ensemble . Ne relachez pas vos efforts .
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CAP cuisine -
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2015-05-27T17:50:05+02:00
Semaine 4
date : ? J'ai fait seul : caprice du jour J'ai participé : J'ai vue faire : caprice du jour , parfait au café , mille feuille , ananas surprise 2 commentaire : Des efforts c'est bien . il faut poursuivre dans cette voie . Du sérieux dans le travail .
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CAP cuisine -
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2015-05-27T17:44:54+02:00
semaine 3
25/11/02 au 01/12/02 J'ai fait seule : présentation dessert , mousse de homard , œuf brouillon , charlotte fruit rouges J'ai participé à : rangement chambre froide J'ai vue faire : mousse au chocolat blanc , profiterole , vacherin 2 commentaire : Stagiaire...
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CAP cuisine -
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2015-05-27T17:41:24+02:00
Semaine 2
21/10/2002 au 17//11/2002 J'ai fait seul : J'ai participé à : plat chaud J'ai vue faire : saumon fumé 2 commentaire : Bonne semaine , stagiaire très sérieuse et volontaire . Continuez sur cette voie .
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Cap cuisine -
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2015-05-27T17:40:05+02:00
Semaine 1
30 /09/2002 au 13/10/2002 J'ai fait seul : salade gourmande , artichau J'ai participé ; au dessert J'ai vu faire : la mise en place des plat chaud 1 commentaire : Début un peu lent , mais qui devrait s'améliorer dans les prochains mois . 2 commentaire...
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CAP de cuisine -
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2015-05-27T13:37:45+02:00
2015-05-26T22:06:33+02:00
pièce montée des grands jours
préparation : 30 min 1 cône en polystyrène de 30 cm de hauteur 75 à 80 macarons garnis d'une ganache ou d'une crème assez dense glace royale : 500 g de sucre glace 2 blancs d’œufs le jus d'un citron préparation : 1/ préparez la glace royale : dans un...
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les irrésistibles -
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2015-05-26T21:16:54+02:00
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