Crème anglaise légère

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson :10 min 

Ingrédients :

30 cl de lait écrémé ou boisson végétale

3 jaunes d'oeufs 

2 sachets de sucre vanillé 

1 cuillère à soupe de sirop d'agave 

OU 

1 gousse de vanille 

2 cuillères a soupe de sirop d'agave 

Préparation :

1/ faire chauffer le lait dans une casserole (avec la gousse fendue en deux en grattant l'intérieur si vous utilisez la vanille sous forme de gousse).

2/ fouettez le sucre avec les jaunes d' œuf. Verser le lait sur le mélange en remuant.

3/ remettre la préparation dans la casserole sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississant bouillir. Verser immédiatement dans un saladier.