chocolat noir et marrons

Pour 30 truffes 

Ingrédients :

300 g  de crème de marrons Clément Faugier 

200 g de chocolat noir 

100 g de beurre 

2 cuillères à soupe de cacao amer

Préparation :

1/ Casser le chocolat  en morceaux et le faire fondre au bain marie . Ajouter le beurre et le laisser fondre . 

2/ Dès qu'il est incorporé au chocolat , ajouter la crème de marron et mélanger . Laisser durcir pendant 2 heures au réfrigérateur . Former de petites boules  régulières en les roulant dans le creux  de la main  .

3/ les passer dans la poudre de cacao et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

4/ mettre au frais pendant au moins deux heures et les  sortir 30 minutes avant de les déguster ;