boulettes de viande

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Kcal : 492 

Lipides : 31 g

Protéines : 31 g

Glucides : 23 g

ingrédients :

2 petits pains de la veille 

1 oignon 

1/2 cuillère à café de beurre 

500 g de viande haché ( bœuf et porc)

1/2 botte de persil fraîchement haché 

2 œufs

Sel

Poivre 

1/2 cuillère à café de marjolaine

1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre 

2 cuillères à soupe de beurre concentré

Préparation :

1/ recouvrir es petits pains de 100 ml d'eau très chaude et les faire tremper . Peler et hacher finement l'oignon . Chauffer le beurre dans une poêle et y suer l'oignon.

2/ mettre la viande hachée dans un bol avec l'oignon et le persil . Bien extraire  l'eau des petits pains , puis ajouter  ceux ci  à la viande  . Ajouter les œufs et les condiments  et travailler l'ensemble pour obtenir  une pâte bien homogène .

3/ passer les mains à l'eau et former des boulettes de viande . Chauffer le beurre concentré  dans une poêle  et saisir les boulettes  sur les deux faces à feu vif . Poursuivre  la cuisson pendant 10 minutes à feu doux . Servir avec une salade de pomme de terre ou de chou.