le lemon curd ( crème au citron )

12 Mai 2018

Rédigé par lafanatiques84.over-blog.fr et publié depuis Overblog

Pour 4 pers

Préparation : 5 min

Cuisson : 8 min

Réfrigération : 4 H

Ingrédients :

130 g de sucre en poudre

120 g de beurre

3 oeufs

3 citrons

Préparation :

1/ Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier .

2/ râper le zeste et presser les citrons , puis ajouter le jus et les zestes avec les oeufs .

3/ faites épaissir environ 8 minutes à feu très doux en remuant et ajouter le beurre en morceaux en fion de cuisson en fouettant . Laissez prendre 4 heures au réfrigérateur .

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