avocats farcis à la tomate

pour 4 pers

préparation : 20 min

Ingrédients :

2 gros avocats 640 g

2 grosses tomates 440 g épépinées  et finement hachées

1 petit oignon rouge 100 g finement haché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2cuillères à soupe  de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche  finement haché

1/4  cuillère à café de tabasco

Préparation :

1. couper les avocats en deux  . Retirez les noyaux . A l'aide d'une cuillère à soupe , sortez la moitié des avocats en les conservant intactes .

2. mélanger le reste des ingrédients  dans un saladier .

3. remplissez les avocats avec tomates , puis servez .