feuerzangenbowle

pour 10 à 12 verres

préparation : 5 min

Ingrédients :

2 bouteilles de vin rouge

1 jus d'un citron

1 jus d'une orange

1 pain de sucre

520 ml de rhum max

Préparation :

1. chauffer le vin rouge dans un chaudron pour punch flambé . ajouter les jus d'orage et de citron . placer une pince métallique à cheval sur le chaudron déposer le pain de sucre sur la pince .
2. arroser le sucre d'environ 20 ml de rhum ;laisser le pain s'imbiber ,puis faire flamber .Verser larme après larme le restant de rhum sur le sucre jusqu'à ce que le pain ait entièrement fondu goutte à goutte dans le chaudrond .