muffins banane-canneberges-noix de macadamia

pour : 18 pièces

préparation ; 10 min

cuisson ; 20 min

température : 200°C

Ingrédients :

335 g de farine avec levure incorporée

165 g de sucre en poudre

65 g de canneberges séchées

70 g de noix de macadamia grillées , non salées , grossièrement hachées

2 bananes moyennes très mûres 400 g écrasées

2 œufs battus légèrement

250 ml de lait

125 ml d'huile végétale

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C . Garnissez des caissettes en papier 18 moules à muffins de 80 ml .

2/ tamisez la farine et le sucre au dessus d'un saladier , ajoutez les canneberges et les noix de macadamia . Mélangez les ingrédients restants et incorporez les aux ingrédients secs , sans trop mélanger . La pâte doit rester grumeleuse .

3/ garnissez les moules de pâte et faites cuire 20 minutes . Attendez 5 minutes , puis démoulez les muffins sur une grille et laissez les refroidir . Saupoudrez les de sucre glace tamisé avant de servir .