gâteau coco-passion

Pour 8 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 H

Température : 200°C

Ingrédients :

75 g de farine ordinaire

220 g de sucre en poudre

80 g de noix de coco séchée

4 oeufs légèrement battus

2 cuillères à café d'extrait de vanille

125 g de beurre fondu

330 ml de lait

125 ml de pulpe de fruits de la passion (6 fruits)

1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation :

1/ préchauffez le four à 200°C . Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre .

2/ tamisez la farine au dessus d'un grand saladier . Ajouter les autres ingrédients , sauf le sucre glace . Remuez puis versez l'ensemble dans le moule .

3/ faites cuire environ 1 heure .

4/ servez le gâteau saupoudré de sucre glace tamisé . Accompagné de crème fouettée ou de glace .