chourizo

pour 6 pers

préparation : 30 min

cuisson : 30 min

difficulté : très facile

coût : raisonnable

ingrédients :

pâte à choux

lait pour la dorure

4 oignons

1 chorizo fort de 200 g

1 cuillère à soupe de'huile végétale

préparation :

1/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Préparez la pâte à choux . Dressez de petites boules de pâte de pâte sur une feuilles de papier sulfurisé . Pour cette opération , vous pouvez vous aider de deux petites cuillères . Espacez bien les boules de pâte car les choux vont gonflez pendant la cuisson . Badigeonnez les de lait , enfournez les et laissez les cuire pendant 20 minutes .

2/ ramenez ensuite la température à 160°C th 5 , entrouvrez la porte du four en la bloquant avec le manche d'une cuillère en bois et laissez sécher les choux pendant 10 minutes .

3/ émincez les oignons . Faites chauffer l'huile et faites y fondre les oignons à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois . Laissez refroidir .

4/ enlevez la peau du chorizo et détaillez le en rondelles fine . coupez les choux en deux, garnissez les d'une couche d'oignons et d'une rondelle de chorizo . Remettez les chapeaux .