poulet sauté au sésame

pers : 4

temps : 40 min

ingrédients :

350 g de vermicelles de soja

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

2 filets de poulet 400 g coupés en lamelles

1 oignon brun moyen 150 g émincé

1 gousse d'ail écrasée

280 g broccolinis coupés en morceaux

2 cuillères à soupe de nuoc-nâm

1 cuillère à soupe de sauce pimentée facultatif

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

1 long piment rouge frais émincé

4 ciboules émincées

80 g germes de soja

préparation :

1/ faites tremper les vermicelles dans de l'eau bouillante dans un saladier résistant à la chaleur . Égouttez les .

2/ faites chauffer la moitié de l'huile dans wok et faites sauter le poulet en plusieurs fois , jusqu'à ce qu'il soit doré . Retirez le du wok .

3/ faites chauffer l'huile restante dans le wok et faites rissoler l'oignon , l'ail et les broccolinis . Incorporez le poulet , les sauces , les graines de sésame , la moitié du piment , la moitié des ciboules et la moitié des germes de soja . Réchauffez le tout .

4/ garnissez le poulet du reste du piment , de ciboules et de germes de soja . Servez sur les vermicelles