cake italien

pers : 8

temps : 1 H 15

ingrédients :

250 g de pommes de terre bintje pelées et coupées en morceaux

30 g de beurre fondu

300 g de farine avec levure incorporée

250 ml de lait

60 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles

75 g de tomates séchées dans l'huile grossièrement hachées

100 g de mozzarella râpée

préparation :

1/ préchauffez le four à 200°C . Huilez un moule à cake de 14X21 cm . Chemisez le de papier sulfurisé en laissant celui ci dépasser de 5 cm sur les 2 petits côtés .

2/ faites cuire les pommes de terre à l'eau , à la vapeur ou au micro-ondes , puis égouttez les . Dans un saladier , réduisez les en purée lisse , en incorporant progressivement le beurre .

3/ ajouter la farine , le lait , les olives , les tomates séchées et le fromage puis mélangez bien le tout . Transférer cette préparation dans le moule et enfournez pour 50 minutes .