Bolognais express

personnes : 4

temps : 40 min

ingrédients :

1 oignon jaune moyen 150 g finement haché

600 g de bœuf haché

140 g de concentré de tomate

800 g de tomates coupées en dés en conserve

préparation :

1/ faites revenir l'oignon dans une grande casserole chaude huilée en remuant à feu doux . Quand il est tendre , ajoutez le bœuf et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il change de couleur .t

2/ ajouter le concentré de tomate et les tomates en conserve avec leur jus . Portez à ébullition . laissez frémir sans couvrir , pendant 20 minutes , en remuant de temps en temps pour que la préparation épaississe .

3/ servez avec des pâtes .