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oignons

2015-12-10T20:59:39+01:00

tarte aux oignons rouges

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 6 pers

préparation : 20 min

cuisson : 55 min

conservation : 2 jours

Ingrédients :

400 g de pâte brisée sans gluten ou farine complète

75 g de margarine végétale

1 kg d'oignons rouges

4 cuillères à soupe de miel d'acacia

45 g de farine complète

1/2 cuillère à soupe de paprika moulu

1 verre d'eau minérale

sel , poivre du moulin

Préparation :

1/épluchez les oignons sou l'eau froide et émincez les finement . Etalez la pâte et foncer un moule à tarte .

2/ dans une casserole faites suer les oignons avec 30 g de margarine végétale . Humectez avec l'eau minérale , puis ajoutez le miel d'acacia et mélangez bien . Salez et poivrez . Réservez . Réalisez une béchamel à base de lait de soja : dans une casserole sur feu doux , faites fondre la margarine restante et ajoutez la farine . Mélangez bien, et faites dessécher sur feu doux . Versez petit à petit le lait de soja , sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe . Assaisonnez en sel et en paprika selon votre choix .Répartissez les oignons sur la pâte et versez dessus la béchamel .

3/ faites cuire 40 minutes à 190°C th 6-7 .

4/ servez avec une salade verte .

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2015-11-28T12:47:07+01:00

pakoras aux oignons et aux épinards

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 16 pièces

préparation : 20 min

cuisson : 10 min

Ingrédients :

300 g de farine de pois chiches

600 g de pommes de terre grossièrement râpées

400 g d'oignons émincés

100 g de pousses d'épinard grossièrement hachées

4 gousses d'ail pilées

1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de curcuma moulu

1 cuillère à café de garam masala mélange d'épices indien

1/4 cuillère à café de levure chimique

1 petite poignée de menthe fraîche ciselée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 ml d'eau

Préparation :

1/ dans un grand saladier , mélangez à la main tous les ingrédients .

2/ façonnez 16 galettes et faites les dorer 10 minutes dans l'huile d'olive . Si vôtre poêle ,'est pas assez grande , procédez en plusieurs tournées .

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