pakoras aux oignons et aux épinards

pour 16 pièces

préparation : 20 min

cuisson : 10 min

Ingrédients :

300 g de farine de pois chiches

600 g de pommes de terre grossièrement râpées

400 g d'oignons émincés

100 g de pousses d'épinard grossièrement hachées

4 gousses d'ail pilées

1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de curcuma moulu

1 cuillère à café de garam masala mélange d'épices indien

1/4 cuillère à café de levure chimique

1 petite poignée de menthe fraîche ciselée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 ml d'eau

Préparation :

1/ dans un grand saladier , mélangez à la main tous les ingrédients .

2/ façonnez 16 galettes et faites les dorer 10 minutes dans l'huile d'olive . Si vôtre poêle ,'est pas assez grande , procédez en plusieurs tournées .