marbre

2020-11-20T15:51:33+01:00

marbré poire-marron

Publié par 20 Novembre 2020 à 03:51 PM

Pour 6 pers

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

200 g de beurre

4 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

200 g de sucre

4 g de sel

200 g de farine tamisée

2 sachets de sucre vanillé

15 g de cacao en poudre

30 g de crème de marrons Clément Faugier

2 poires mûres

Beurre

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrer un moule à cake ou à manqué .

2/ faire fondre le beurre . Eplucher les poires et les couper en gros dés .

3/ fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchissent . Incorporer la farine et le beurre fondu .

4/ Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel , puis incorporer les sachets de sucre vanillé en continuant de fouetter .

5/ mélanger les blancs en neige et la préparation précédente à l'aide d'une cuillère en bois. Répartir l'ensemble dans deux grands bols : ajouter la crème de marrons et el cacao en poudre dans l'un et les dés de poire dans l'autres .

6/ verser le deux pâtes dans le moule en alternant les couches , . Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes .

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2015-09-11T10:28:21+02:00

gâteau marbré

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Septembre 2015 à 10:28 AM

Pour 12 pers

Préparation : 40 min

Cuisson : 1 H

Température 180°C

Ingrédients :

250 g de beurre ramolli

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

275 g de sucre en poudre

3 oeufs

335 g de farine avec levure incorporée

180 ml de lait

colorant alimentaire rose

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

2 cuillères à soupe de lait supplémentaire

Glaçage au beurre :

90 g de beurre ramolli

160 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule rond à bord haut de 22 cm de diamètre ou carré de 20 cm de côté , puis chemisez le fond de papier sulfurisé .

2/ Battez le beurrez , l'extrait de vanille et le sucre au robot jusqu'à l'obtention d'une préparation légère et mousseuse . Incorporez les oeufs un à un . Ajoutez la farine tamisée et le lait en deux fois .

3/ divisez la préparation en trois . Colorez en 1/3 en rose . Mélangez le cacao et le lait supplémentaire dans un bol , puis incorporez au deuxième tiers . Laissez le dernier tel quel . Répartissez les trois différentes préparations dans le moule avec une cuillère . Passez une brochette d'avant en arrière dans la pâte pour former des marbrures .

4/ faites cuire environ 1 heure . Laissez le gâteau reposer 5 minutes , puis démoulez le sur une grille et laissez refroidir .

5/ préparez le glaçage au beurre : battez le beurre au robot jusqu'à ce qu'il soit mousseux , puis incorporez le sucre glace tamisé et le lait en deux fois . Nappez de glaçage le dessus et les côtés du gâteau

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2015-09-11T10:03:16+02:00

gâteau marbré aux framboises

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr 11 Septembre 2015 à 10:03 AM

Pour 12 pers

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 H

Température : 180°C

Ingrédients :

250 g de beurre ramolli

1 cuillère à café d'extrait de vanille

275 g de sucre glace

3 oeufs

335 g de farine avec levure incorporée

180 ml de lait

150 g de framboises surgelées partiellement décongelées

Glaçage au beurre :

100 g de beurre ramolli

160 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de lait

colorant alimentaire rose

Préparation :

1/ préchauffez le four à 180°C . Beurrez un moule profond de 23 cm de diamètre et chemisez le de papier sulfurisé .

2/ battez le beurre , l'extrait de vanille et sucre au robot jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse . Incorporez les oeufs un à un , puis la farine tamisée et le lait en deux fois .

3/ écrasées les framboises dans un bol . Diviser la pâte en deux et mélanger en une moitié avec les framboises . Garnissez le moule de cuillerées de pâte , , en alternant les deux couleurs . Passer une brochette d'avant en arrière dans le moule pour former des marbrures .

4/ faites cuire le gâteau 1 heure . Laissez le reposer 5 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse .

5/ préparez le glaçage . Battez ke beyrre au robot pour qu'il blanchisse le plus possible . Incorporez le esucre glace tamisé et le lait en deux fois . Divisez la pâte en deux en colorez en une moitié avec le colorant alimentaire rose .

6/ garnissez le gâteeau de glaçage blanc . joutez de belles scuillerées de glaçage rose et étlez een tournant pour former des marbrures .

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