Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

mangue

2024-11-18T22:00:00+01:00

Diffuseur d’arômes Mangue & Fruit de la Passion - CH23

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Voir les commentaires

2015-11-24T21:40:30+01:00

salade de mangue verte

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 24 pièces

préparation : 25 min

Ingrédients :

15 g de gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à café d'huile d'arachide

2 cuillères à café de mirin

2 cuillères à café de sauce de soja

2 petites mangues vertes 150 g râpées

2 oignons verts en tranches fines

1 long piment rouges fines frais en tranches fines

40 g de germes de soja frais

2 grosses poignées de coriandre fraîche

50 g de pois gourmands en tranches fines

80 g de chou chinois en lanières

24 grosses feuilles de bétel

Préparation :

1/ mélanger le gingembre , le vinaigre , l'huile , le mirin et la sauce de soja dans un saladier . Ajoutez la mangue râpée ; l'oignon , le piment , les germes de soja , la coriandre , les pois gourmands et le chou chinois .Remuez délicatement .

2/ disposez un peu de salade sur chaque feuille de bétel présentée à plat sur une grande assiette .

Voir les commentaires

2015-11-10T15:24:20+01:00

yaourt glacé à la mangue

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

préparation : 25 min

cuisson : 10 mi

réfrigérateur : 5 H

Ingrédients :

3 jaunes d'œufs

150 g de sucre en poudre

300 ml de lait

310 ml de crème

500 g de yaourt à la grecque

2 petites mangues mûres 600 g pelées et détaillées en cubes + quelques tranches pour servir

Préparation :

1/ travaillez en crème les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier .

2/ faites chauffer la crème fraîche et le lait jusqu'au point d'ébullition puis retirez la casserole du feu . En fouettant constamment , incorporez graduellement les jaunes d'œufs battus avec le sucre .

3/ réservez la crème dans la casserole et faites la cuire à feu doux en remuant constamment pour qu'elle épaississe et nappe la cuillère . Veillez à ne pas laisser bouillir . Laissez la tiédir un peu puis laissez la 1 heure au réfrigérateur ^pour qu'elle soit bien froide .

4/ mélangez le yaourt et la crème froide . Faites prendre dans une glacière , n respectant les instructions du fabricant . Quand le mélange est ferme , ajoutez les mangues . Transférez la glace dans un bac adapté et congelez ma 4 heurs environ .

5/ servez la glace en boules avec des tranches de mangues fraîches .

Voir les commentaires

2015-11-09T15:22:25+01:00

bombe glacée à la mangue

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pou 6 pers

préparation : 20 min

cuisson : 3 min

réfrigérateur : 2 H

Ingrédients :

2 litre de crème glacée à la mangue

60 ml de jus d'orange

2 cuillères à soupe de liqueur d'orange

1 génoise ronde de 16 cm

1 manque épluchée et détaillée en tranches fines

4 blancs d'œufs

220 g de sucre en poudre

Préparation :

1/ sortez la crème glacée au moins 30 minutes à température ambiante pour la faire ramollir .Pendant ce temps , garnissez de film alimentaire un moule de 15 cm de diamètre en le faisant dépasser sur les côtés . Etalez la crème glacée à la mangue au fond du moule et congelez 2 heure .

2/ préchauffez le four sur position gril . Mélangez le jus et la liqueur d'orange . Coupez le dessus bombée de la génoise pour obtenir sur surface bien plane , puis recoupez la base en deux dans la hauteur . Posez la moitié inférieur sur une plaque de cuisson légèrement beurrée et badigeonnez la de jus d'orange . Garnissez de tranche de mangue et couvrez avec la seconde moitié de la génoise , elle même badigeonnez de jus d'orange .

3/ démoulez la glace à la mangue sur la génoise puis recouper les bords de cette dernoière pour que son diamètre soit égal à celui de la glace .travaillez la glace pour lui donner une forme légèrement bombée .Remettez le tout au congélateur .

4/ battez les œufs en neige ferme en incorporant le sucre cuillerée par cuillerée . Quand la meringue est prête , étalez la sur la bombe glacée en l'enveloppant complétement . Passez la bombe 3 minutes sous le gril du four pour que la meringue dire légèrement . Servez aussitôt .

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog