gousses d'ail

pour 4 pers

préparation : 20 min

cuisson : 1 H 20

repos : 20 min

Ingrédients :

3 à 4 belles tête d'ail

60 g de beurre ramolli

1 poulet de 1.5 kg

2 cuillère à café de fleur de sel

2 cuillère à café de poivre noir concassé

250 ml d'eau

Préparation :

1/ préchauffez le four à 200°C . Séparez les gousses d'ail sans retirer la peau . Enduisez le beurre l'extérieur et l'intérieur du poulet . Mélangez le sel et le poivre puis étalez le mélange sur le poulet en pressant bien pour qu'il adhère à la peau .Farcissez le poulet avec la moitié des gousses d'ail et liez les pattes avec de la ficelles de cuisine .

2/ disposez le reste des gousses d'ail en une seul coche dans un plat à rôtir et posez le poulet dessus . Versez délicatement l'eau dans le plat , enfournez et laissez rôtir 1H 20 , a découvert , jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et bien doré . Arrosez le régulièrement pendant la cuisson .

3/ dressez le poulet sur un plat de service , couvrez d'un feuille de papier d'aluminium et laissez reposez 15 minutes .Découpez le et servez avec les gousses d'ail entières et des pommes de terres rôties .