flan

Pour 4/6 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Repos : 3 H

Ingrédients :

4 oeufs

75 g de sirop d'agave 

OU 

100 g de sucre

500 ml de lait 

1 fl  de crème liquide allégée 

125 g de noix de coco râpée

1 pincée de sel

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° .
2. mélanger tous les ingrédients et les verser dans un moule à flan beurré . Mettre le moule dans un plat à gratin contenant 3 ou 4 cm  d'eau bouillante  et enfourner  pour 45 minutes . Vérifier  la cuisson avec la lame d'un couteau  qui doit ressortir  sans trace de lait . Di ce n'est pas le cas ,  prolonger un peu la cuisson . Laisser refroidir avant de le placer  au réfrigérateur au moins trois heures .
3. pour faciliter le démoulage du flan , chauffer le fond du moule dans de l'eau chaude  et passer la lame d'un couteau le long du bord ?