potiron

pour 1 pers

préparation : 15 min

cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon brun grossièrement haché

1 gousse d'ail écrasée

200 g de potiron en morceau

1 patate douce en morceaux

500 ml de bouillon de légumes

1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé

1 cuillère à soupe de jus d'orange frais

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :

1/ faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire revenir l'ail et l'oignon .

2/ ajoutez le potion , la patate douce et le bouillon . Portez à ébullition . Couvrez et laissez frémir 15 minutes pour que les légumes soient tendres . Laissez tiédir 10 minutes .

3/ mixez la soupe pour obtenir un velouté .

4/ réchauffez la rapidement avec le zeste et le jus d'orange . Attention elle ne dout pas bouillir . Décorez de ciboulette .