Le consommé est le potage de base des potages clairs . Il est obtenu à partir d'une marmite de bœuf clarifiée ; il est garni de carottes , de navets , de haricots verts taillés en brunoise et de petits pois . Son appellation , il peut être garni de légumes...
2017-05-19T16:40:28+02:00
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