Quelle farine choisir : - le mieux est encore la farine type 55 et pour une pâte feuilletée une type 45 , plus riche en gluten . - à l'inverse , les personnes souffrant réellement d'une intolérance au gluten remplaceront la farine de blé par un mélange...
2015-07-23T21:13:47+02:00
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