bouchées au caramel

Pour 50 bouchées

préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

125 g d beurre coupé en morceaux

395 g de lait concentré sucré en boîte

2  cuillères à soupe de miel

150 g  de sucre roux

100 g de chocolat noir fondu

35 g de noisettes grillées grossièrement coupées

Préparation :

1. graisser un moule à gâteau  carré et tapissez le fond et les côtés  de papier sulfurisé .

2. mélanger le beurre , le lait , le miel  et le sucre dans une casserole  moyenne ; faites curie à feu  doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre . Augmentez le feu  , faites cuire en remuant pendant  10 minutes environ jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait pris une teinte dorée .

3. verser le caramel dans le moule préparé ; laissez refroidir . . Retirer le moule . Couvrez de chocolat ; garnissez de noisettes . Laissez le chocolat prendre à température ambiante; couper en eptits carrés pour servir .

Astuce :

le caramel doit être retirer du feu quand le mélange commence à se détacher du fond et des côtés de la casserole